ささみ霜降りたたき
「ささみ霜降りたたき」は、少し大きめに切って召しあがっていただくのがおすすめ。とっても簡単に美味しく作れますよ。
作り方
-
ささみを真空パック（未開封）のまま、自然解凍してください。※急いでいる場合は流水に浸けてください。
-
ささみの筋を引き、熱湯に一瞬（約1～2秒程度）浸けます。
-
表面だけサッと白くなったら、用意した氷水に取り出して余熱を取ります。
-
布巾・キッチンペーパーなどで、表面の水分をよく取り、適当な大きさに切ってください。
-
ショウガ醤油、ワサビ醤油、ポン酢など、お好みでお召しあがりください。