手羽先、手羽元の
焼き鳥
よく運動して育った丹波ささやま地鶏の手羽。お肉が骨にギュッと絡みついているので、歯応えと甘味が最高ですよ。
作り方
-
準備として、焼きあがりに食べやすいようあらかじめ手羽先・手羽元の裏側から骨に沿って、隠し包丁を入れておくのがおすすめです。
-
最初に手羽の表裏から軽く塩を振りかけ、すぐに焼き始めましょう。
-
ガスコンロなどのグリルに並べて、返しながら焼いてください。
-
焼きあがったら豪快にかぶりついてください。